原材料の高騰に伴い大変心苦しいのですが、
2022年10月1日よりパンの価格を値上げさせていただきます。
どうぞご理解とご了承をお願いいたします。

 

Baguette KANDEL　バゲット・カンデル
生地を４時間発酵させることにより、香りと味わいを引き出したバゲットです。
１本：２８０yen

Petite baguette　プチ・バゲット
バゲットを半分サイズで焼き上げました。
１本：１４０yen

Boule　ブール
バゲットの生地を丸く成形し、焼き上げました。
柔らかい部分が好きな方やサンドウィッチにお勧めです 。
（水曜日、土曜日に販売）
１本：２８０yen

 

Sübrot　スブロート
１９３０年代のディレクト法によるパンの製法で作りました。
低温発酵による香りと甘みが特徴です。
1個：２８０yen

Pain à la bière　パン・ア・ラ・ビエール
フランス・アルザス地方の恩師ジョセフ・ドルフェール氏のスペシャリテ。
マッシュポテトを練りこんだライ麦パンに、黒ビールとライ麦を混ぜ合わせた生地を塗り、
焼き上げました。酸味が少なく食べやすいパンです。
１個：２６０yen

pain au seigle 60%　セーグル60%　要予約
ずっしりとした重さがありほのかな酸味が特徴です。
１個：２９０yen

Pain de campagne　パン・ド・カンパーニュ
石臼挽きの小麦と発酵種を使用した歯切れが良く味わい深いパンです。
１個：２９０yen

Pain aux céréales　パン　オ　セレアル
オーツ麦、亜麻の実、ひまわりの種、ゴマを練り込みました。
１個：２７０yen

Pain de Lodève　パン・ド・ロデヴ
水分の多い生地を、四角い形にカットして焼き上げました。
発酵種の軽い酸味とみずみずしい食感が特徴です。
１個：２９０yen

Carottes　キャロット　　
生の人参のラぺを生地に練り込み、ヒマワリの種をつけて焼き上げました。
１個：２６０yen

Raisin et Noix　レザン・エ・ノア　　
ロデヴの生地にレーズンとくるみを混ぜ込み、ねじって焼き上げました。
１個：２６０yen

Pain au raisin Mojave　パン・オ・モハべレーズン　
モハべ砂漠で栽培された希少なレーズンを混ぜました。
１個：２６０yen

Pain aux olive　パン・オ・オリーブ
スペイン産のグリーンオリーブを混ぜました。
１個：２６０yen

Pain aux figues　パン・オ・フィグ
トルコ産のイチヂクを混ぜ、焼き上げました。
１個：２６０yen

Seigle aux fruits　セーグル・オ・フリュイ
ライ麦生地に、オレンジピール、ラムレーズン、カレンズを練り込みました。
１個：２７０yen

Pain aux canneberge et aux fromages　クランベリー・フロマージュ　
カンパーニュの生地にクランベリーを練り込み、クリームチーズを包みました。
１個：２６０yen

Pain de mie　パン・ド・ミ　
北海道産小麦を使用。しっとり柔らかい食感のパンです。
そのままでもトーストしても美味しいです。
１個：２５０yen

pain de mie raisin　パン・ド・ミ・レザン　
食パン生地に、サルタナレーズンを混ぜました。
１個：２７０yen

Bagel Kitanokaori　キタノカオリ・ベーグル
希少品種キタノカオリ100％のベーグルです。
１個：２２０yen

 

 

Brioche cannelle　ブリオッシュ・カネル　
フランス・アルザス地方の恩師ジョセフ・ドルフェール氏のスペシャリテ。
牛乳、卵、バターを使った柔らかい生地に、シナモンシュガー、バタークリームをのせ,仕上げにホイップクリームを塗って焼き上げました。
１個：（２０ｃｍ）１２００yen　　プチサイズ（１３ｃｍ）　２６０yen

Kougelhopf alsacien　クーゲルホフ・アルザシアン（要予約）　
フランス・アルザス地方のスペシャリテ。
牛乳、卵、バターをたっぷり使った柔らかい生地に、ラム酒漬けのサルタナレーズンを練り込み、
アルザス地方で購入した陶器製のクグロフ型で焼き上げました。
１個：１３００yen

Petit kougelhopf　プチ・クーゲルホフ　
アルザス地方の発酵菓子。
ラム酒につけたレーズンを生地に混ぜ、陶器のクグロフ型で焼き上げました。
１個２２０yen

Pain à la crème　アルザス風クリームパン　
ブリオッシュ生地にカスタードクリームを絞り、パールシュガーをのせました。
１個：２６０yen

Galette bressane　ガレット・ブレッサンヌ　
ブリオッシュ生地に、クレームドゥーブルとグラニュー糖をのせ、焼き上げました。
１個：２６０yen

KANDEL chan　カンデルちゃん（クリームチーズ入り）　
ブリオッシュ生地でクリームチーズを包みました。
１個：１５０yen

Pain aux thé et aux oranges　紅茶とオレンジピールのパン　
ブリオッシュ生地にダージリンの茶葉とオレンジピールを混ぜました。
１個：２８０yen

Petits animaux　プチ・アニマル　　
パンダ、コアラ、ウサギ、クマなど、今日は、何の動物でしょう？
１個：７０yen

chocolat et orange　ショコラ・オランジュ　
ミルク風味の生地にフランス産チョコチップとフランス産オレンジピールを混ぜました。
１個：２２０yen

Pain au lait à  la  creme 　練乳クリーム　
ミルクパンに練乳クリームを絞りました。
１個：２３０yen

Croissant　クロワッサン　　
フランス産の小麦で仕込んだ生地にバターを折り込み、高温でパリッと焼き上げました。
１個：２１０yen

Pain au chocolat　パン・オ・ショコラ　　
クロワッサン生地にフランス産チョコレートを包みました。
１個：２３０yen

Café　カフェ　
クロワッサン生地にコーヒーカスタードを絞り、コーヒーチョコをのせました。
１個：２４０yen

Banane et chocolat　バナナチップとチョコシップ　　
クロワッサン生地にバナナチップとチョコチップを合わせました
１個：２２０yen

Focaccia a la tomate　フォカッチャ・ア・ラ・トマト　　　　
トマトペースト、セミ・ドライトマト、エダムチーズ、パセリ。
１個：２５０yen

Focaccia aux basilic　バジリコのフォカッチャ　　
バジルペースト、ベーコン、エダムチーズ。
１個：２５０yen

Focaccia aux olives fourrée à l'anchois　アンチョビ・オリーブのフォカッチャ　　
アンチョビペースト入りオリーブ、エダムチーズ。
１個：２５０yen

 

Épis au lard　ベーコン・エピ
胡椒をふったベーコンを包み、麦の穂の形にカットしました。
１個：２６０yen

Batons fromages　バトン・フロマージュ　
フランスパン生地にシュレッドチーズを混ぜ焼き上げました。
１個：１９０yen

Hot-dog saucisse et choucroute　ホットドッグ　ソーセージとザワークラウト　　　
マスタード、ハーブソーセージ、ザワークラウト、シュレッドチーズ。
１個：３１０yen

Quiche　カンデルのキッシュ　　　
土曜日限定
芽キャベツ、ベーコン、シュレッドチーズ
１個：３５０yen

 

Rusk au café　コーヒーラスク　
サクサク食感のほろ苦いコーヒー味のラスクです。
１８０yen

Pain de Lodève de la saison　季節のロデヴ　＇リンゴ＇
ロデヴの生地にドライリンゴを混ぜました。
１個：２６０yen

Pain à l’ armoise　ヨモギと大納言
ヨモギを練り込んだ生地に、大納言小豆を混ぜました。
１個：２７０yen

Pommes　アップル・カスタード　
クロワッサン生地にカスタードクリームを絞り、リンゴのコンポートをのせました。
１個：２５０yen

１０周年記念　KANDELの布製バッグ
１０００yen