原材料高騰に伴い、大変心苦しいのですが、
2023年10月1日より一部の商品につきまして値上げをさせていただきます。
どうぞご理解とご了承をお願いいたします。

 

Baguette KANDEL　バゲット・カンデル
生地を４時間発酵させることにより、香りと味わいを引き出したバゲットです。
１本：２８０yen

Petite baguette　プチ・バゲット
バゲットを半分サイズで焼き上げました。
１本：１４０yen

Boule　ブール
バゲットの生地を丸く成形し、焼き上げました。
柔らかい部分が好きな方やサンドウィッチにお勧めです 。
（水曜日、土曜日に販売）
１本：２８０yen

 

Sübrot　スブロート
１９３０年代のディレクト法によるパンの製法で作りました。
低温発酵による香りと甘みが特徴です。
1個：２８０yen

Pain à la bière　パン・ア・ラ・ビエール
フランス・アルザス地方の恩師ジョセフ・ドルフェール氏のスペシャリテ。
マッシュポテトを練りこんだライ麦パンに、黒ビールとライ麦を混ぜ合わせた生地を塗り、
焼き上げました。酸味が少なく食べやすいパンです。
１個：２６０yen

Pain de campagne　パン・ド・カンパーニュ
石臼挽きの小麦と発酵種を使用した歯切れが良く味わい深いパンです。
１個：２９０yen

Pain aux céréales　パン　オ　セレアル
オーツ麦、亜麻の実、ひまわりの種、ゴマを練り込みました。
１個：２７０yen

Pain de Lodève　パン・ド・ロデヴ
水分の多い生地を、四角い形にカットして焼き上げました。
発酵種の軽い酸味とみずみずしい食感が特徴です。
１個：２９０yen

Carottes　キャロット　　
生の人参のラぺを生地に練り込み、ヒマワリの種をつけて焼き上げました。
１個：２６０yen

Pain aux rausins de mojave　モハベレーズン　　　
バゲットの生地にモハベレーズンを混ぜました。
１個：２７０yen

Raisin et Noix　レザン・エ・ノア　　
ロデヴの生地にレーズンとくるみを混ぜ込み、ねじって焼き上げました。
１個：２６０yen

Pain aux olive　パン・オ・オリーブ
モロッコ産のグリーンオリーブを混ぜました。
１個：２６０yen

Pain aux figues　パン・オ・フィグ
トルコ産のイチヂクを混ぜ、焼き上げました。
１個：２６０yen

Seigle aux fruits　セーグル・オ・フリュイ
ライ麦生地に、オレンジピール、ラムレーズン、カレンズを練り込みました。
１個：２７０yen

Pain aux canneberge et aux fromages　クランベリー・フロマージュ　
カンパーニュの生地にクランベリーを練り込み、クリームチーズを包みました。
１個：２６０yen

Pain de mie　 KANDELの食パン　
北海道産小麦粉キタノカオリ１００％使用。
しっとりして口溶けの良い食パンです。
そのままでもトーストしても美味しいです。
１個：４８０yen

Pain de mie　食パン(ミニサイズ)　
北海道産小麦を使用。しっとり柔らかい食感のパンです。
そのままでもトーストしても美味しいです。
１個：２５０yen

 

Brioche cannelle　ブリオッシュ・カネル　
フランス・アルザス地方の恩師ジョセフ・ドルフェール氏のスペシャリテ。
牛乳、卵、バターを使った柔らかい生地に、シナモンシュガー、バタークリームをのせ,仕上げにホイップクリームを塗って焼き上げました。
１個：（２０ｃｍ）１２００yen　　プチサイズ（１３ｃｍ）　２６０yen

Kougelhopf alsacien　クーゲルホフ・アルザシアン（要予約）　
フランス・アルザス地方のスペシャリテ。
牛乳、卵、バターをたっぷり使った柔らかい生地に、ラム酒漬けのサルタナレーズンを練り込み、
アルザス地方で購入した陶器製のクグロフ型で焼き上げました。
１個：１３００yen

Petit kougelhopf　プチ・クーゲルホフ　
アルザス地方の発酵菓子。
ラム酒につけたレーズンを生地に混ぜ、陶器のクグロフ型で焼き上げました。
１個２２０yen

Petit kougelhopf aux chocolats　プチ・クーゲルホフ　(キャラメルチョコレート)　
ブリオッシュ生地にキャラメルチョコを混ぜ、
仕上げにホワイトチョコレートをかけました。
１個２３０yen

Pain à la crème　クリームパン　
カスタードクリームをブリオッシュ生地で包み、パールシュガーを散らしました。
１個：２４０yen

Café　カフェ　
コーヒークリームをブリオッシュの生地で包み、パールシュガーを散らしました。
１個：２４０yen

Galette bressane　ガレット・ブレッサンヌ　
ブリオッシュ生地に、クレームドゥーブルとグラニュー糖をのせ、焼き上げました。
１個：２６０yen

KANDEL chan　カンデルちゃん（ミルクキャラメル）　
ミルクキャラメルを包みました。
１個：２００yen

Brioche aux chocolats　チョコブレッド　
ブリオッシュ生地に、チョコレートとチョコチップを混ぜ焼きあげました。
１個：２８０yen

Pain aux thé et aux oranges　紅茶とオレンジピールのパン　
ブリオッシュ生地にダージリンの茶葉とオレンジピールを混ぜました。
１個：２８０yen

Petits animaux　プチ・アニマル　　
パンダ、コアラ、ウサギ、クマなど、今日は、何の動物でしょう？
１個：７０yen

Croissant　クロワッサン　　
フランス産の小麦で仕込んだ生地にバターを折り込み、高温でパリッと焼き上げました。
１個：２２０yen

Pain au chocolat　パン・オ・ショコラ　　
クロワッサン生地にフランス産チョコレートを包みました。
１個：２３０yen

Focaccia aux champignons et au basilic　マッシュルームとバジリコのフォカッチャ　　
マッシュルーム、バジルペースト、ゴーダチーズ。
１個：２６０yen

Focaccia aux légumes grillés　グリル野菜のフォカッチャ　　
野菜のグリル、コーン、セミドライトマト、ゴーダチーズ。
１個：２６０yen

Focaccia aux tomates　セミ・ドライトマトのフォカッチャ
セミ・ドライトマト、ゲランドの塩。
１個：２６０yen

Focaccia aux olives　オリーブのフォカッチャ
ブラックオリーブ、グリーンオリーブ、ゲランド塩。
１個：２６０yen

Focaccia au thon et maïs　ツナとコーンのフォカッチャ　　　
ツナ、コーン、ゴーダチーズ。
１個：２６０yen

Focaccia flambé　フォカッチャ・フランベ　　　
アルザス名物、タルト・フランベをアレンジ。
フローマージュ・ブラン、ベーコン、ゴーダチーズ。
１個：２６０yen

Focaccia aux herbes de provence　ハーブとゲランド塩のフォカッチャ
エルブ・ド・プロヴァンス、ローズマリー、ゲランド塩。
１個：２６０yen

Focaccia aux saussisons sec　サラミとチーズのフォカッチャベ　　　
サラミ、ゴーダチーズ。
１個：２６０yen

 

Épis au lard　ベーコン・エピ
乾塩ベーコンを包み、麦の穂の形にカットしました。
１個：２６０yen

Hot-dog saucisse et choucroute　ホットドッグ　ソーセージとザワークラウト　　　
マスタード、ハーブソーセージ、ザワークラウト、ゴーダチーズ。
１個：３００yen

HOT-DOG saucisse et tacos meat　チリドッグ　　　
粗挽きソーセージ、タコスミート、ゴーダチーズ、トマトペースト。
１個：３００yen

Quiche　カンデルのキッシュ　　　
（土曜日限定）
ブロッコリー、ゴーダチーズ
１個：３００yen

 

 

Rusk au café　コーヒーラスク　
サクサク食感のほろ苦いコーヒー味のラスクです。
２００yen

Chocolat aux fraises　ストロベリーチョコレート　　
フランス産ストロベリーチョコレートを包みました。
１個：２００yen

Pain à l’ armoise　ヨモギと大納言
ヨモギを練り込んだ生地に、大納言小豆を混ぜました。
１個：２７０yen

Pain de Lodève de la saison　季節のロデヴ　＇リンゴ＇
パン・ドロデヴの生地にドライ・リンゴを練り込みました。
１個：２６０yen

Pommes　アップル・カスタード　
クロワッサン生地にカスタードクリームを絞り、リンゴのコンポートをのせました。
１個：２５０yen

ポストカード
1枚：１２０yen　3枚セット：３００yen

１０周年記念　KANDELの布製バッグ
１０００yen